Resep membuat sambal goreng kentang yang lezat

Kulinerkeluargamasakini - Resep membuat sambal goreng kentang yang lezat - Sambal goreng kentang merupakan  salah satu makanan khas nusantara. Sambal goreng kentang juga menjadi favorit masyarakat ini Indonesia. Ditambah lagi ketika sambal goreng kentang dicampur dengan hati ampela, merupakan kombinasi yang tepat dan lezat. Kalau tidak suka dengan hati ampela, bisa diganti dengan tambahan yang lain. Berikut resepnya: 

http://www.resepmasakanlengkap.com/2014/07/resep-membuat-sambal-goreng-kentang-ati.html

Bahan-bahan :

• ½ kilogram kentang, kupas dan bersihkan lalu potong berbentuk dadu
• ½ kilogram hati sapi atau hati ayam plus ampela (ati ampela), bersihkan dan rebus
• 2 papan petai, kupas dan belah jadi 2 bagian
• 1 bungkus santan instan, biar praktis
• Secukupnya, minyak goreng

Bumbu sambal goreng kentang, dihaluskan:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 buah cabe merah, buang bijinya agar tidak pedas atau sesuai selera
• ½ sendok teh merica bubuk
• Secukupnya, Garam
• Secukupnya, penyedap masakan

Bumbu-bumbu :

• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabe merah, buang biji dan iris tipis
• Secukupnya, daun jeruk
• Secukupnya, daun salam
• Secukupnya, serai
• Secukupnya, lengkuas
• Secukupnya, bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

• Potong hati sapi atau ati ampela berbentuk dadu (sesuai selera), sisihkan
• Goreng potongan kentang hingga warna emas kecoklatan, angkat dantiriskan
• Tumis bawang merah sampai harum, tambahkan irisan cabe merah, dibolak-balik hingga cabe terlihat layu.
• Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tumis sebentar dan masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai, aduk sebentar hingga harum.
• Tuangkan santan sedikit dan aduk rata, biarkan sampai santan berkurang dan tampak berminyak, tambahkan lagi sisa santannya, didihkan.
• Masukkan hati sapi, aduk lagi dan tunggu sebentar lalu tambahkan kentang goreng dengan petai, Cicipi.. Biarkan hingga santan menyusut dan mengeluarkan minyak.. Angkat
• Sambal goreng kentang kini sudah siap untuk dihidangkan, lebih pas bila ditaburi bawang goreng.

Jadi seperti itu resep dari sambal goreng kentang yang lezat, selain itu ada juga resep sambal terasi tomat. Selamat mencoba :).
Rsesp sambal goreng kentang tanpa santan, sambal goreng kentang kering, sambal goreng kentang ati ampela.

SHARE

About Chef Keluarga